Agrovin Group, azienda leader nelle soluzioni enologiche, presenterà la sua innovativa tecnologia a ultrasuoni Ultrawine Perseo alla 30ª edizione del SIMEI, il Salone Internazionale delle Macchine per l’Enologia e l’Imbottigliamento, che si terrà a Milano dal 12 al 15 novembre 2024.
Questo sistema rivoluzionario è stato progettato per ottimizzare il processo di vinificazione, migliorando l’estrazione di composti essenziali dalle bucce d’uva come polifenoli, tannini e antociani, elementi chiave per il colore, il sapore e la struttura del vino. “Ultrawine Perseo utilizza gli ultrasuoni per rompere in modo più efficiente le pareti cellulari delle bucce, accelerando il processo di estrazione rispetto ai metodi tradizionali. – hanno spiegato gli sviluppatori dietro la tecnologia – Questo consente di ottenere vini di qualità superiore, riducendo al contempo i tempi di macerazione e i consumi energetici.
Il sistema, che ha già ricevuto riconoscimenti a livello internazionale ed è stato approvato dall’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino (OIV), si distingue per il suo contributo a una vinificazione più sostenibile e meno impattante sull’ambiente”. Il SIMEI 2024 rappresenta un’opportunità strategica per Agrovin Group di mostrare questa tecnologia innovativa a un pubblico internazionale di professionisti del settore vinicolo. L’evento, considerato il più grande e prestigioso del settore, attira produttori e specialisti da tutto il mondo. Durante la fiera, Agrovin promuoverà il potenziale degli ultrasuoni nel migliorare la qualità del vino e ridurre i costi di produzione, posizionando Ultrawine Perseo come una tecnologia chiave per il futuro della vinificazione.
